MAMA'S CHOICE

Fufu ist ein teigähnliches Nahrungsmittel aus der westafrikanischen Küche. Außer in Ghana findet man es auch in Sierra Leone, Guinea, Liberia, Côte d'Ivoire, Benin, Togo, Nigeria, Kamerun, der Demokratischen Republik Kongo, der Zentralafrikanischen Republik, der Republik Kongo, Angola und Gabun. Es wird häufig nach der traditionellen ghanaischen, ivorischen, liberianischen und kubanischen Methode hergestellt, bei der gleiche Teile gekochter Maniok mit grünen Kochbananen oder Kokosnüssen gemischt und zerstampft werden, oder indem Maniok-/Plantinen- oder Kokosnussmehl mit Wasser vermischt und auf dem Herd gerührt wird.