237Bauern NDOLE Bittere Blätter 500g
Vernonia-Blatt (Vernonia amygdalina), auch Ndolé in Kamerun, Grawa in Amharisch, Ewuro in Yoruba, Etidot in Ibibio, onugbu in Igbo, Ityuna in Tiv, Oriwo in Edo, chusar-doki in Hausa, Mululuza in Luganda, labwori in acholi und olusia in Luo genannt. Diese Pflanze wird im Kongo auch "kongo bololo" genannt.
Sie ist in den meisten tropischen Ländern Afrikas verbreitet und wird in Benin, Kamerun, Gabun, Nigeria und der Demokratischen Republik Kongo als Gemüse angebaut.
237Farmers bietet NDOLE Bitterblatt in einer praktischen 500g-Packung an, die Liebhabern der afrikanischen Küche den Zugang zu dieser wichtigen Zutat ermöglicht. NDOLE, auch bekannt als Bitterblatt, ist eine Hauptzutat in vielen west- und zentralafrikanischen Gerichten, insbesondere in Kamerun. Es wird häufig für die Zubereitung des traditionellen kamerunischen Gerichts Ndolé verwendet, einem schmackhaften Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, Erdnüssen und Palmöl, der mit Bitterblatt gekocht wird.
Bittere Blätter haben, wie der Name schon sagt, einen unverwechselbaren bitteren Geschmack, der den Gerichten Tiefe und Komplexität verleiht. Es wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines Nährwerts geschätzt, da es reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist. In der traditionellen afrikanischen Medizin wird dem bitteren Blatt außerdem eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, darunter die Förderung der Verdauung und die Unterstützung der Lebergesundheit.
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