Puna Yams - 1kg

Bigi-Mama bietet eine 200g-Packung ERU, auch bekannt als Okasie, Nkok oder Fumbwa-Blätter. Diese Blätter sind ein Grundnahrungsmittel in der kamerunischen Küche und werden wegen ihres Nährwerts und ihres einzigartigen Geschmacks hoch geschätzt. ERU ist eine Art wilder Spinat, der reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist, was ihn zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht. Er wird häufig in traditionellen kamerunischen Rezepten wie Eru oder Okock verwendet.

Fumbwa-Blätter, die in ganz Zentralafrika unter verschiedenen Namen bekannt sind, sind ein nahrhaftes Kraftpaket, das den meisten Menschen leicht zugänglich ist. Ursprünglich vom Volk der Bakongo in der Demokratischen Republik Kongo verzehrt, ist Fumbwa zu einem Grundnahrungsmittel in der Küche der Region geworden. Die leicht verdaulichen und nährstoffreichen Fumbwa-Blätter sind preisgünstig und eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten.

Eine weitere wichtige Zutat in der zentralafrikanischen Küche ist das Okazi- oder Nkok-Blatt, ein dunkelgrünes Blattgemüse mit einem leicht bitteren Geschmack. Es wird häufig in Suppen wie Afang, Okazi und Nsala verwendet, ist aber auch in Egusi und Gemüsesuppen zu finden. Die Blätter sind eine gute Quelle für essenzielle Aminosäuren und enthalten eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren, die einen guten Cholesterinspiegel fördern.